主料:
里脊肉，
500克，
笋适量，
木耳适量，
彩椒适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
白糖适量，
淀粉适量，
红99麻辣烧鸡调料适量没有鱼陪伴的孤单肉丝的做法步骤
1.猪肉切丝。白糖、醋、料酒、葱花、蒜泥、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁。
2.笋、木耳切成丝焯水备用。
3.炒锅上旺火，下猪油烧至三成热，加入红99水煮鱼调料炒出香味，下肉丝炒散。
4.再加入冬笋、木耳，彩椒炒大火翻炒，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
小窍门&温馨提示
一、肉丝放味后要抓腌至起胶，才放水和淀粉，这样肉丝才觉口爽；
二、碗汁兑时最好用舌尖尝下，调至咸度和酸度适中。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 里脊肉
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